1. Foodtour là gì ?
“Food tour” hay du lịch ẩm thực là một hoạt động trải nghiệm, thưởng thức nhiều món ăn tại cùng một khu phố, vùng miền hay thậm chí là một đất nước nào đó. Người tham gia sẽ ghé thăm những cửa hàng có bán những món đặc trưng của vùng, vừa thưởng thức, vừa chia sẻ những cảm nhận của bản thân.
Theo tiếng Việt có nghĩa là tour du lịch ẩm thực. Hiểu một cách đơn giản, food tour là hình thức du lịch kết hợp với thưởng thức món ăn, đặc sản nổi tiếng tại vùng miền đó. Theo khu vực địa lý, địa điểm tham quan càng lớn thì food tour sẽ càng dài. Food tour ngắn thường là vài giờ, food tour dài thường là vài ngày đến vài tuần.
Thực tế, có 2 cách thực hiện food tour: đi theo đoàn do các công ty dịch vụ lữ hành tổ chức và đi tự túc.
Food tour lữ hành: Ở dạng này sẽ có hướng dẫn viên đi kèm. Họ sẽ lên danh sách hành trình khám phá ẩm thực với nhiều món ăn ngon tại các địa điểm khác nhau. Việc của du khách là thông qua sự hướng dẫn để tìm hiểu về ăn hóa ẩm thực vùng miền mà không cần tốn thời gian tìm hiểu. Tuy nhiên dạng này có nhược điểm là thiếu sự chủ động, bạn cần phải đi food tour với nhiều người khác.
Food tour tự túc: Bạn có thể tự lên lịch trình khám phá bất cứ địa điểm nào yêu thích và có thể dừng chân lại để trải nghiệm bất cứ món ăn nào yêu thích. Ở dạng này bạn sẽ chủ động hơn trong việc đi ăn, đi chơi tuy nhiên sẽ phải dành thời gian khá nhiều để lên kế hoạch và khó dự trù trước chi phí.
2. Food tour mang đến những lợi ích gì cho ngành F&B
Food tour đóng góp rất quan trọng cho ngành ẩm thực và đồ uống (F&B) vào nhiều khía cạnh khác nhau. Dưới đây là một số điểm mà food tour có thể góp phần vào sự phát triển của ngành này:
Quảng bá nhà hàng và quán bar: Food tour giúp quảng bá cho các nhà hàng và quán bar địa phương. Du khách tham gia food tour sẽ có cơ hội khám phá và thưởng thức những món ăn đặc trưng của địa phương, và từ đó tăng khả năng tiếp cận và nhận biết các doanh nghiệp F&B. Điều này giúp tạo ra sự nhấn mạnh về sự đa dạng và chất lượng của ngành F&B địa phương.
Tạo thu nhập cho ngành F&B: Food tour tạo cơ hội kinh doanh cho các nhà hàng và quán bar địa phương. Các doanh nghiệp này có thể hợp tác với các công ty hoặc cá nhân tổ chức food tour, và thu được lợi nhuận từ việc bán món ăn và đồ uống cho du khách. Điều này giúp tăng doanh thu và tạo ra nguồn thu nhập mới cho ngành F&B.
Giới thiệu văn hóa và truyền thống ẩm thực: Food tour giúp khách du lịch hiểu rõ hơn về văn hóa và truyền thống ẩm thực địa phương. Du khách có thể trải nghiệm những món ăn đặc trưng và cảm nhận hương vị, mùi thơm và nguồn gốc của chúng. Điều này tạo ra một trải nghiệm độc đáo và góp phần thúc đẩy việc bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực.
Tạo công việc và đào tạo nhân lực: Food tour tạo cơ hội việc làm và đào tạo cho ngành F&B. Việc tổ chức và điều hành food tour yêu cầu người lao động với kỹ năng tư vấn, giao tiếp và kiến thức về ẩm thực. Điều này tạo ra cơ hội việc làm cho các hướng dẫn viên và nhân viên quản lý. Ngoài ra, food tour cũng cung cấp cơ hội đào tạo cho các đầu bếp và nhân viên F&B về cách thức phục vụ và giới thiệu các món ăn cho khách du lịch.
Tăng cường năng lực cạnh tranh của ngành F&B: Food tour là một phần trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành F&B. Các doanh nghiệp F&B có thể tận dụng food tour để nâng cao chất lượng dịch vụ và phục vụ khách hàng tốt hơn. Điều này cũng tạo thêm áp lực cạnh tranh và thúc đẩy sự phát triển và cải tiến trong ngành.
Nhờ sự quảng bá mạnh mẽ trên mạng xã hội, các phương tiện truyền thông, và phát miễn phí tại các nhà ga và bến xe, giúp du khách có những trải nghiệm ăn uống trọn vẹn nhất khi đặt chân tới thành phố du lịch. Mang lại trải nghiệm thú vị và trọn vẹn cho họ. Food tour đã mang đến trọn vẹn những lợi ích cho du lịch và F&B, thúc đẩy doanh thu và cải thiện đời sống người dân hiệu quả.